Adım 1
⏱ 20 dkPatlıcanlara bıçakla birkaç delik açın ve ocakta veya fırında iyice közleyin.
Şef püf noktası: Ocakta közlemek isli tadı artırır.
Tarif koleksiyonuna dön
Türk Mutfağı Salata / Meze
Babaganuş (Köz Patlıcan Salatası)
Köz patlıcanın en lezzetli hali.
Hazırlık 0 dkPişirme 0 dkToplam 0 dkPorsiyon 4Zorluk Kolay
Temsilî görsel — bu yemeğe örnek fotoğraf
· oy İlk oyu veren siz olun
Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!
Son editoryal kontrol: kayıtlı değil
Gömme Kodu (HTML)
Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:
Adım adım hazırlayın
Yapım adımları
Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.
Adım 2
⏱ 5 dkKözlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince kıyın veya ezin.
Adım 3
⏱ 2 dkBir kasede ezilmiş sarımsak, limon suyu, tahin, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
Adım 4
⏱ 2 dkPatlıcanları hazırladığınız sosla iyice harmanlayın.
Adım 5
⏱ 1 dkServis tabağına alıp üzerini maydanoz ve zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.
Süre doldu! Afiyet olsun.
Şefin Tavsiyesi · Ekipman
Bu Tarifi Kusursuz Pişirmek İçin Önerilen Ekipmanlar
Tarifimizin kıvamını, lezzetini ve sunumunu evinizde şef standartlarında yakalamanız için seçtiğimiz mutfak ekipmanları:
AMAZON
Geniş Hacimli Çevirmeli Salata ve Yeşillik Kurutucu
Akdeniz salatası, roka, taze nane ve maydanozu saniyeler içinde kurutarak sosun yapışmasını sağlar.
Tahmini:
380 TRY
Amazon'da İncele
AMAZON
Cam & Paslanmaz Çelik Zeytinyağı Püskürtücü Sprey Şişe
Salatalarda ve fırın sebzelerinde soğuk sıkım zeytinyağını eşit ve ölçülü dağıtan hava basınçlı sprey.
Tahmini:
280 TRY
Amazon'da İncele
* Bilgilendirme: Bu kutuda yer alan ürün yönlendirmeleri gelir ortaklığı (affiliate) kapsamındadır. Beğendiğiniz ürünleri satın almanız durumunda siteye ek maliyet yansımaksızın küçük bir komisyon sağlanır.
Servis ve saklama
Mutfak notları
Servis önerisi henüz eklenmedi.
Saklama: Saklama notu henüz eklenmedi.
Şeffaf kaynak bilgisi
Kaynak ve güncellik
Son kontrol:: yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor
Son kontrol: Henüz kaydedilmedi
Reklam
Pişirme rehberi
Tarif notları
Bu tarifin püf noktalarını, sürelerini ve alerjen bilgilerini birlikte değerlendirin. Sağlık ve alerji kararları için profesyonel desteğin yerini tutmaz.
Püf noktalarına gitBir sonraki tarifiniz
Benzer tarifler
Mutfak ve Kültür Rehberleri
Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan ve Biber Dolması: Sumak Ekşili ve Nar Ekşili Dolma İçi Sırları
İpe dizilip güneşte kurutulmuş sebzelerin baharatlı iç harçla buluşması: Kuru patlıcanın yumuşatılması, ekşili zeytinyağlı harç ve kısık ateşte demlendirme.
Devamını oku →Köz Patlıcan Nasıl Soyulur ve Saklanır? Kararmadan Közleme ve Dondurucu Yöntemleri
Ocakta, fırında ve mangalda patlıcanı ziyan etmeden kolayca soyma, kararmasını önleyen limon sırrı ve kışlık dondurucu saklama teknikleri.
Devamını oku →Karnıyarık Patlıcan Nasıl Kızartılır? Kararmadan ve Yağ Çektirmeden Pişirme
Karnıyarık yaparken patlıcanın sünger gibi yağ çekmesini önleyen tuzlu su yöntemi, fırında hafif közleme alternatifi ve lezzetli kıymalı harç dengesi.
Devamını oku →Reklam