Haftalık Akdeniz Yemek Menüsü

🥣 ÇORBA

Tarhana Çorbası

Tarhanayı önce soğuk suda ezip sonra pişirmek topaklanmayı engeller; kıvam on beş dakikada oturur.

⏱ 35 dk Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

Kıbrıs Usulü Molohiya

Kıbrıs'ın geleneksel lezzeti Molohiya.

⏱ 1 sa 30 dk Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yaz aylarının vazgeçilmezi.

⏱ 55 dk Tarife Git →

🥣 ÇORBA

Yayla Çorbası

Naneli, yoğurtlu nefis yayla çorbası.

⏱ 30 dk Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

Ada Usulü Ağır Ateşte Fırın Kuzu Kol

Kıbrıs kekiği, sarımsak ve defne yapraklarıyla marine edilip kemiğinden ayrılacak kadar yumuşak pişen fırın kuzu kol.

⏱ 3 sa 20 dk Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Akdeniz Usulü Güveçte Sarımsaklı Karides

Toprak güveçte cızırdayan taze karidesler, sızma zeytinyağı, bol sarımsak, pul biber ve taze maydanoz.

⏱ 20 dk Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

Kıbrıs Usulü Kleftiko (Kuzu Fırın)

Kıbrıs'ın meşhur fırın kebabı.

⏱ 3 sa 20 dk Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Kıbrıs Patatesli Kolokas Kavurması

Ünlü Kıbrıs patatesi ve lezzetli kolokas köklerinin zeytinyağında kavrulup kereviz yapraklarıyla taçlandırıldığı enfes yemek.

⏱ 55 dk Tarife Git →

🥣 ÇORBA

Balkabağı Çorbası

Kremalı balkabağı çorbası.

⏱ 45 dk Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

Fırında Kuzu İncik

Ağızda dağılan fırın incik.

⏱ 2 sa 20 dk Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Cevizli Tarator Sos

Kalamarın en iyi dostu.

⏱ 10 dk Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

Kıbrıs Usulü Fırın Tavuk

Tavuk but ve bagetler patates, soğan ve domatesle aynı tepside limon, kekik ve bir tutam tarçınla fırınlanır.

⏱ 1 sa 40 dk Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Sote Taze Fasulye

Pratik taze fasulye sote.

⏱ 40 dk Tarife Git →

🍰 TATLI

Tahinli ve Cevizli Kabak Tatlısı

Tahinli cevizli balkabağı tatlısı.

⏱ 50 dk Tarife Git →

🥣 ÇORBA

Kremalı Patates Çorbası

Yumuşacık içimli patates çorbası.

⏱ 45 dk Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı

Kuzu gömlek yağına sarılıp közde pişirilen, adanın en bilinen ızgara kebabı. Şeftaliyle ilgisi yok; adı yağın sarılma biçiminden gelir.

⏱ 1 sa Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Nohutlu Akdeniz Kasesi

Nohut, salatalık, domates ve limonlu zeytinyağıyla hazırlanan serin Akdeniz kasesi.

⏱ 30 dk Tarife Git →

🍰 TATLI

Kıbrıs Ceviz Macunu (Yeşil Ceviz Reçeli)

Yeşil cevizler bir hafta suda bekletilip gıda sınıfı sönmüş kireçle sıkılaştırılır, karanfilli ve limonlu şurupta bütün olarak pişirilir.

⏱ 3 sa Tarife Git →

🥘 ANA YEMEK

İskender Kebabı

Evde İskender kebap keyfi.

⏱ 35 dk Tarife Git →

🥗 YAN LEZZET & SALATA

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Hafif ve lezzetli lahana sarması.

⏱ 1 sa 20 dk Tarife Git →

🍰 TATLI

Kıbrıs Usulü Fırın Sütlaç

Pirinç kendi nişastasıyla koyulaşana kadar sütte pişirilir, kâselere paylaştırılıp fırının üst ızgarasında yüzeyi benek benek kızartılır. Kıvamı pirincin kendisi verir; bir kaşık pirinç unu yalnız fırında yüzeyin çatlamamasına yarar.

⏱ 1 sa 25 dk Tarife Git →