Tarifleri keşfedin.

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 45 dk · 4 porsiyon

Hamur İşiKolay

Kıbrıs Köy Usulü Naneli Hellimli Börek

Çıtır yufka içinde uzayan taze hellim, kuru nane ve yumurtalı harcın muazzam uyumu.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa 30 dk · 6 porsiyon

TatlıKolay

Kıbrıs Usulü Üzüm Pekmezli Paluze

Hakiki ada pekmeziyle pişirilen, bademli ipeksi geleneksel Kıbrıs tatlısı.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 20 dk · 4 porsiyon

TatlıKolay

Bal ve Cevizli Taze Anari Tatlısı

Kıbrıs'ın taze süt peyniri anari, saf ada balı, tarçın ve taze ceviz içiyle hazırlanan hafif ve sağlıklı ada tatlısı.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Akdeniz Mutfağı YZ görseli 20 dk · 2 porsiyon

Salata / MezeKolay

Akdeniz Usulü Güveçte Sarımsaklı Karides

Toprak güveçte cızırdayan taze karidesler, sızma zeytinyağı, bol sarımsak, pul biber ve taze maydanoz.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 20 dk · 4 porsiyon

Salata / MezeKolay

Kıbrıs Köy Usulü Hellimli ve Nar Ekşili Roka Salatası

Çıtır çıtır taze ada rokası, nar taneleri, ceviz içi ve sıcak kızartılmış hellim küpleriyle hazırlanan gurme salata.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 3 sa 35 dk · 6 porsiyon

Ana YemekOrta

Ada Usulü Ağır Ateşte Fırın Kuzu Kol

Kıbrıs kekiği, sarımsak ve defne yapraklarıyla marine edilip kemiğinden ayrılacak kadar yumuşak pişen fırın kuzu kol.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 2 sa · 6 porsiyon

Salata / MezeKolay

Kıbrıs Usulü Dereotlu Kuru Bakla Ezmesi (Fava)

Kıbrıs usulü pişirilen ipeksi kuru bakla püresi, karamelize soğan ve bol sızma zeytinyağı ile hazırlanan otantik meze.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 20 dk · 4 porsiyon

Salata / MezeKolay

Karpaz Usulü Hellimli ve Naneli Karpuz Salatası

Sıcak yaz günlerinde buz gibi Karpaz karpuzu, ızgara hellim ve taze ada nanesinin ferahlatıcı dansı.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa 25 dk · 6 porsiyon

TatlıOrta

Kıbrıs Usulü Tahinli Bal Kabağı Böreği

Tatlı bal kabağı rendesi, ada tahini ve tarçının çıtır yufkalarla buluştuğu nefis Kıbrıs tatlı böreği.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa 10 dk · 6 porsiyon

Ana YemekOrta

Girne Usulü Deniz Mahsullü Fırın Makarna

Karides, kalamar ve taze hellim rendesiyle harmanlanan, Akdeniz esintili nefis Girne fırın makarnası.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa · 4 porsiyon

Zeytinyağlı / SebzeKolay

Kıbrıs Patatesli Kolokas Kavurması

Ünlü Kıbrıs patatesi ve lezzetli kolokas köklerinin zeytinyağında kavrulup kereviz yapraklarıyla taçlandırıldığı enfes yemek.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 25 dk · 2 porsiyon

KahvaltıKolay

Otantik Ayrelli (Kıbrıs Yabani Kuşkonmazlı Yumurta)

Kıbrıs dağlarından toplanan taze yabani kuşkonmaz (ayrelli) ile zeytinyağında hazırlanan geleneksel ada kahvaltısı.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa 50 dk · 6 porsiyon

Hamur İşiOrta

Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek

Kıbrıs fırınlarının mis gibi kokan taze hellim, sele zeytin ve kuru nane dolgulu nefis rulo ada çöreği.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa 40 dk · 6 porsiyon

Hamur İşiOrta

Gazimağusa Usulü Kıymalı Peynirli Börek

İncecik açılan el yapımı yufkaların baharatlı kıyma ve taze hellim harcıyla buluştuğu efsanevi Mağusa böreği.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 1 sa 20 dk · 4 porsiyon

Zeytinyağlı / SebzeOrta

Kıbrıs Usulü Zeytinyağlı Enginar Dolması

Kıbrıs bahçelerinden taze çanak enginarların dereotlu ve zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulup pişirildiği eşsiz lezzet.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Türk Mutfağı 6 sa 20 dk · 6 porsiyon

TatlıOrta

Krem Karamel

Koyu bal rengi karamelle kaplanan kalıplarda benmari ile pişen süt ve yumurtalı krema, soğutulup tabağa ters çevrilerek servis edilir.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Türk Mutfağı 1 sa · 6 porsiyon

TatlıOrta

Höşmerim

Tuzsuz taze peynir, yumurta sarısı ve irmikle kısık ateşte yağını bırakana kadar pişirilir, şekerle koyulaşınca ılık ya da soğuk servis edilir.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Türk Mutfağı 3 sa · 8 porsiyon

TatlıKolay

Ekmek Kadayıfı

Hazır ekmek kadayıfı limonlu sıcak şerbette kısık ateşte pişirilir, soğuyunca dilimlenip kaymakla servis edilir.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı YZ görseli 5 sa 25 dk · 4 porsiyon

TatlıOrta

Kıbrıs Usulü Fırın Sütlaç

Pirinç kendi nişastasıyla koyulaşana kadar sütte pişirilir, kâselere paylaştırılıp fırının üst ızgarasında yüzeyi benek benek kızartılır. Kıvamı pirincin kendisi verir; bir kaşık pirinç unu yalnız fırında yüzeyin çatlamamasına yarar.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı 4 sa 15 dk · 16 porsiyon

TatlıKolay

Şamali (Kıbrıs İrmik Tatlısı)

Yumurtasız ve unsuz şamalide yoğurtlu, damla sakızlı irmik hamuru dinlendirilip bademle pişirilir, sıcakken soğumuş limonlu şerbetle ıslatılır.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı 204 sa · 50 porsiyon

TatlıZor

Kıbrıs Ceviz Macunu (Yeşil Ceviz Reçeli)

Yeşil cevizler bir hafta suda bekletilip gıda sınıfı sönmüş kireçle sıkılaştırılır, karanfilli ve limonlu şurupta bütün olarak pişirilir.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı 2 sa 25 dk · 10 porsiyon

TatlıOrta

Kıbrıs Lokması

Hamuruna ezilmiş patates katılan Kıbrıs lokması kızgın yağda kızartılır, tarçınlı soğuk şerbete batırılıp ılık servis edilir.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Kıbrıs Mutfağı 43 dk · 6 porsiyon

KahvaltıKolay

Hellimli Sigara Böreği

Rendelenmiş hellim, taze ve kuru naneyle doldurulup ince sarılan, kızgın yağda çıtırlaşan sigara böreği.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →

Türk Mutfağı YZ görseli 9 dk · 2 porsiyon

KahvaltıKolay

Pastırmalı Yumurta

Pastırma tereyağında kısa süre ısıtılır, yumurtalar üzerine kırılır; beyaz donar donmaz ocaktan alınır.

ⓘ İnceleme sürüyor

Tarife git →