پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی غذای اصلی

Ali Nazik Kebabı – طرز تهیه کباب علی نازیک با بادمجان و ماست

کبابی از گوشت چرخ‌کرده که در کره تفت داده می‌شود و داغ‌داغ روی بستر خنک بادمجان کبابی و ماست سیر ریخته می‌شود.

آماده‌سازی 30 دقیقهپخت 20 دقیقهمجموع 50 دقیقهتعداد وعده 4سختی متوسط

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

کبابی کردن و خرد کردن بادمجان

بادمجان‌ها را روی شعله کبابی کنید، پوستشان را بگیرید و ریز خرد کنید.

آماده کردن بستر ماست

آن‌ها را با ماست سیردار مخلوط کنید و در بشقاب پهن کنید.

تفت دادن گوشت چرخ‌کرده

کره را در تابه آب کنید و گوشت چرخ‌کرده را تفت دهید.

افزودن رب و ادویه

رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

کشیدن و سرو

مخلوط گوشت را روی ماست و بادمجان بریزید و سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه
غذای اصلیمتوسط

Klasik Etli Kuru Fasulye – طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با گوشت به سبک ترکی

خوراک لوبیا سفید با گوشت، غذای ملی ترکیه، که با لوبیا سفید خشک، گوشت و رب گوجه‌فرنگی روی حرارت ملایم پخته می‌شود.

در حال بررسی
مشاهده دستور پخت
غذای اصلیمتوسط

Kıbrıs Usulü Kleftiko – طرز تهیه بره تنوری قبرسی (کلفتیکو)

بره‌ای که با سیر و روغن زیتون مالیده شده، در ظرف درب‌دار همراه با برگ بو و رزماری ۲/۵ تا ۳ ساعت آرام‌آرام بریان می‌شود تا گوشتش ریش‌ریش شود.

در حال بررسی
مشاهده دستور پخت

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →