شیرینی و نانآسان
Kıbrıs Köy Usulü Naneli Hellimli Börek – طرز تهیه بورک حلومی قبرسی
ترکیبی بی‌نظیر از پنیر حلومی تازه و کش‌دار، نعناع خشک و تخم‌مرغ که لای خمیر یوفکای ترد پیچیده می‌شود.
در حال بررسی
مجموعه دستورهای پخت معتبر
کشف دستورهای پخت.
136 دستور پخت اصیل با مقادیر دقیق خانگی و راهنمایی سرآشپز.
136 دستور پخت معتبر پیدا شد
محتوای تأییدشده تحریریه
دسرآسان
Kıbrıs Usulü Üzüm Pekmezli Paluze – طرز تهیه پودینگ شیره انگور قبرسی
دسری سنتی و ابریشمی از قبرس با بادام که با شیره انگور اصیل جزیره پخته می‌شود.
در حال بررسی
دسرآسان
Bal ve Cevizli Taze Anari Tatlısı – طرز تهیه دسر پنیر آناری با عسل و گردو
دسری سبک و سالم از جزیره، با پنیر تازه آناری قبرسی، عسل خالص جزیره، دارچین و مغز گردوی تازه.
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
Akdeniz Usulü Güveçte Sarımsaklı Karides – طرز تهیه میگو با سیر در ظرف سفالی
میگوی تازه که در ظرف سفالی با روغن زیتون فرابکر، سیر فراوان، پرک فلفل قرمز تند و جعفری تازه جلز و ولز می‌کند.
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
Kıbrıs Köy Usulü Hellimli ve Nar Ekşili Roka Salatası – طرز تهیه سالاد روکولا و حلومی
سالادی خوش‌طعم و مجلسی با روکولای تازه و ترد جزیره، دانه انار، مغز گردو و مکعب‌های داغ حلومی سرخ‌شده.
در حال بررسی
غذای اصلیمتوسط
Ada Usulü Ağır Ateşte Fırın Kuzu Kol – طرز تهیه سردست گوسفند در فر به سبک قبرسی
سردست گوسفندی که با آویشن قبرسی، سیر و برگ بو طعم‌دار می‌شود و در فر آن‌قدر نرم می‌پزد که گوشت از استخوان جدا شود.
در حال بررسی
Reklam
سالاد و مزهآسان
فاوای قبرسی (پوره باقالی خشک با شوید)
پوره ابریشمی باقالی زرد خشک با پیاز کاراملی و روغن زیتون فرابکر فراوان؛ مزه‌ای کلاسیک.
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
Karpaz Usulü Hellimli ve Naneli Karpuz Salatası – طرز تهیه سالاد هندوانه و حلومی
ترکیبی خنک و دلچسب از هندوانه بسیار سرد کارپاس، حلومی گریل‌شده و نعناع تازه جزیره برای روزهای گرم تابستان.
در حال بررسی
دسرمتوسط
بورک کدو حلوایی و ارده قبرسی
شیرینی قبرسی که در آن کدو حلوایی رنده‌شده، ارده و دارچین با ورقه‌های ترد خمیر همراه می‌شوند.
در حال بررسی
غذای اصلیمتوسط
Girne Usulü Deniz Mahsullü Fırın Makarna – طرز تهیه ماکارونی فری با غذاهای دریایی
ماکارونی فری خوشمزه به سبک کیرنیا با حال‌وهوای مدیترانه‌ای که با میگو، کالاماری و حلومی تازه رنده‌شده مخلوط می‌شود.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیآسان
تفت کولوکاسی و سیب‌زمینی قبرسی
سیب‌زمینی قبرسی و ریشه کولوکاسی (قلقاس) که در روغن زیتون طلایی و با کرفس کامل می‌شوند.
در حال بررسی
صبحانهآسان
Otantik Ayrelli (Kıbrıs Yabani Kuşkonmazlı Yumurta) – طرز تهیه مارچوبه وحشی با تخم‌مرغ به سبک قبرسی
صبحانه سنتی جزیره با مارچوبه وحشی تازه (آیرلی) که از کوه‌های قبرس چیده و در روغن زیتون پخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek – طرز تهیه نان رولی حلومی و زیتون قبرسی
نان رولی خوش‌عطر به سبک نانوایی‌های قبرس با مغز پنیر حلومی تازه، زیتون سله و نعناع خشک.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
بورک فاماگوستا (رول خمیر با گوشت چرخ‌کرده و حلومی)
ورقه‌های نازک خمیر دست‌ساز با مغزی گوشت چرخ‌کرده ادویه‌دار و حلومی تازه؛ بورک مشهور فاماگوستا.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیمتوسط
دلمه کنگر فرنگی با روغن زیتون به سبک قبرسی
کف کنگر فرنگی تازه که با مغزی برنج و شوید در روغن زیتون پر و به آرامی پخته می‌شود.
در حال بررسی
دسرمتوسط
کرم کارامل خانگی با تخم‌مرغ و شیر (Krem Karamel)
کرم شیر و تخم‌مرغ در قالب‌هایی که با کارامل عسلی تیره پوشانده شده‌اند، در فر به روش بن‌ماری می‌پزد، خنک می‌شود و هنگام سرو در بشقاب برگردانده می‌شود.
در حال بررسی
دسرمتوسط
حلوای پنیر ترکیه (Höşmerim)
پنیر تازه بی‌نمک با زرده تخم‌مرغ و سمولینا روی حرارت کم می‌پزد تا روغن پس بدهد، با شکر غلیظ می‌شود و ولرم یا سرد سرو می‌شود.
در حال بررسی
دسرآسان
دسر اکمک کادایف ترکیه با شربت و سرشیر (Ekmek Kadayıfı)
نان آماده اکمک کادایف روی حرارت کم در شربت داغ لیمویی می‌پزد و پس از سرد شدن برش می‌خورد و با سرشیر سرو می‌شود.
در حال بررسی
دسرمتوسط
شیربرنج فری قبرسی (فیرین سوتلاچ)
برنج در شیر می‌پزد تا با نشاسته خودش غلیظ شود، سپس در کاسه‌ها تقسیم و زیر گریل فر خال‌خال طلایی می‌شود. غلظت را خود برنج می‌دهد؛ یک قاشق آرد برنج فقط از ترک خوردن سطح جلوگیری می‌کند.
در حال بررسی
دسرآسان
کیک سمولینا شربتی قبرسی با ماست (Şamali)
در شامالی که تخم‌مرغ و آرد ندارد، خمیر سمولینا با ماست و مستکی استراحت می‌کند، با بادام پخته می‌شود و داغ‌داغ با شربت لیموی خنک‌شده خیس می‌خورد.
در حال بررسی
دسرسخت
مربای گردو سبز قبرسی (Kıbrıs Ceviz Macunu)
گردوهای سبز یک هفته در آب می‌مانند، با آهک شکفته خوراکی سفت می‌شوند و درسته در شربتی با میخک و لیمو می‌پزند.
در حال بررسی
دسرمتوسط
لقمه قاضی قبرسی با سیب‌زمینی (Kıbrıs Lokması)
لقمه قبرسی که در خمیرش پوره سیب‌زمینی دارد، در روغن داغ سرخ می‌شود، در شربت سرد دارچینی فرو می‌رود و ولرم سرو می‌شود.
در حال بررسی
صبحانهآسان
بورک سیگاری با پنیر حلومی و نعناع (Hellimli Sigara Böreği)
بورک سیگاری که با پنیر حلومی رنده‌شده و نعناع تازه و خشک پر می‌شود، نازک پیچیده می‌شود و در روغن داغ ترد می‌شود.
در حال بررسی
صبحانهآسان
تخم‌مرغ با پاستیرما (گوشت عمل‌آوری‌شده ترکی)
پاستیرما کوتاه در کره گرم می‌شود و تخم‌مرغ رویش شکسته می‌شود؛ به محض بستن سفیده، تابه از روی حرارت برداشته می‌شود.
در حال بررسی