پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی قبرسی غذای اصلی

Kıbrıs Usulü Molohiya – طرز تهیه خورش ملوخیه قبرسی

ملوخیه، طعم سنتی قبرس؛ برگ خشک ملوخیه که با گوشت گوسفند با استخوان، رب و آب لیمو آرام می‌پزد.

آماده‌سازی 30 دقیقهپخت 1 ساعتمجموع 1 ساعت 30 دقیقهتعداد وعده 4سختی سخت

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

خیساندن ملوخیه

برگ‌های ملوخیه را در آب داغ خیس کنید، سپس بشویید و آبکش کنید.

تفت دادن گوشت و پیاز

گوشت را در قابلمه تفت دهید، پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید.

تفت دادن رب

رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا عطرش بلند شود.

پخت آرام ملوخیه

ملوخیه و آب را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد.

افزودن آب لیمو

نزدیک به پایان پخت، آب لیمو را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه
غذای اصلیمتوسط

Klasik Etli Kuru Fasulye – طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با گوشت به سبک ترکی

خوراک لوبیا سفید با گوشت، غذای ملی ترکیه، که با لوبیا سفید خشک، گوشت و رب گوجه‌فرنگی روی حرارت ملایم پخته می‌شود.

در حال بررسی
مشاهده دستور پخت
غذای اصلیمتوسط

Kıbrıs Usulü Kleftiko – طرز تهیه بره تنوری قبرسی (کلفتیکو)

بره‌ای که با سیر و روغن زیتون مالیده شده، در ظرف درب‌دار همراه با برگ بو و رزماری ۲/۵ تا ۳ ساعت آرام‌آرام بریان می‌شود تا گوشتش ریش‌ریش شود.

در حال بررسی
مشاهده دستور پخت

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →