Albanische Leber (Arnavut Ciğeri): Lammleber zart braten
Damit Leber zart bleibt, kurz bei hoher Hitze 2-3 Minuten braten und erst danach salzen. Haut entfernen, Mehl abschütteln; dazu Zwiebeln mit Sumach.
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Küchenratgeber
Eigene, sorgfältige Notizen zu Rezeptdaten, Zutaten und Küchenpraxis.
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