5 sprawdzonych przepisów z bakłażany. Każdy przepis podaje miary i czasy; wartości odżywcze tylko przy pełnych danych.
Klasyk na oliwie: bakłażany zmiękcza się w piekarniku, zamiast je smażyć, a cebulę dusi się, aż stanie się słodka. Podawany letni.
Turecka musaka ze smażonych plastrów bakłażana pod warstwą mielonej wołowiny, cebuli, papryki i pomidorów, bez beszamelu.
Turecka sałatka z opiekanych nad ogniem bakłażanów i słodkiej czerwonej papryki z czosnkiem, oliwą i cytryną, podawana na zimno.
Kebab z mielonej wołowiny smażonej na maśle, wyłożonej na gorąco na chłodną warstwę opiekanego bakłażana z czosnkowym jogurtem.
Reklam
Bakłażany przypalane bezpośrednio nad ogniem, następnie rozgniecione z tahini, cytryną i czosnkiem — dymny Babaganoush jak należy.
Reklam
