Проверенных рецептов с ингредиентом «баклажаны»: 5. В каждом рецепте указаны количества и время; пищевая ценность — только при полных данных.
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Турецкая мусака из жареных кружочков баклажана с начинкой из говяжьего фарша, лука, перца и помидоров, без бешамеля.
Турецкий салат из запечённых на огне баклажанов и сладкого красного перца с чесноком, оливковым маслом и лимоном, подаётся холодным.
Горячий фарш на подушке из печёных баклажанов с чесночным йогуртом.
Reklam
Баклажаны, обожжённые прямо над огнём, затем размятые с тахини, лимоном и чесноком — настоящий дымный бабагануш.
Reklam
