Przejdź do treści
Powrót do listy przepisów

Kuchnia turecka Zupy

Ezogelin Çorbası – Przepis na turecką zupę z soczewicy i bulguru

Ezogelin to turecka zupa z czerwonej soczewicy, ryżu i drobnego bulguru, w której bulgur i mięta tworzą wyjątkowe połączenie.

Przygotowanie 10 minGotowanie 30 minRazem 40 minPorcje 4Trudność Łatwy

Głos zapisany, dziękujemy!

Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 16.08.2026
Udostępnij:
Kod do osadzenia (HTML)

Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:

To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.

Przygotowanie

Instrukcja krok po kroku

Postęp zapisywany jest w przeglądarce.

Płukanie soczewicy i ziaren

Czerwoną soczewicę, ryż i drobny bulgur dokładnie opłucz i odsącz.

Podsmażanie cebuli

W garnku podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju i maśle.

Dodanie past i mięty

Dodaj koncentrat pomidorowy, pastę paprykową i suszoną miętę i smaż dalej, aż zaczną pachnieć.

Wskazówka szefa kuchni Mięta podsmażona z koncentratem lepiej oddaje swój smak.

Podsmażanie soczewicy i ziaren

Wsyp do garnka opłukaną soczewicę, ryż i bulgur i podsmażaj jeszcze 1-2 minuty.

Gotowanie zupy

Wlej gorącą wodę i gotuj na małym ogniu około 30 minut, aż soczewica i ziarna całkowicie zmiękną. Według uznania możesz lekko zmiksować zupę blenderem.

Czas minął! Smacznego.

Pochodzenie i źródło

Źródło przepisu

W trakcie sprawdzania

Ostatnia kontrola: :date 16.08.2026

Źródło tradycyjne

Rekomendacje

Mogą Cię również zainteresować

Zobacz wszystkie

Przewodniki kulinarne i kulturowe

Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne

Odkryj wszystkie przewodniki
Poradnik kuchenny

Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem

Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.

Czytaj dalej →