Lavar as lentilhas e os grãos
Lave bem as lentilhas vermelhas, o arroz e o bulgur fino e escorra.
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Cozinha turca Sopas
Ezogelin Çorbası – Receita de Sopa Turca de Lentilha Vermelha e Bulgur
Ezogelin é uma sopa turca de lentilha vermelha, arroz e bulgur fino, em que o bulgur e a hortelã formam uma combinação única.
Preparação 10 minCozedura 30 minTotal 40 minPorções 4Dificuldade Fácil
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Última revisão editorial: 16.08.2026
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Confeção
Instruções passo a passo
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Refogar a cebola
Em uma panela, refogue a cebola picadinha no óleo e na manteiga.
Juntar as pastas e a hortelã
Junte o extrato de tomate, a pasta de pimentão e a hortelã seca e continue refogando até soltar o aroma.
Dica do chef Refogada com as pastas, a hortelã libera melhor o sabor.
Refogar as lentilhas e os grãos
Acrescente à panela as lentilhas, o arroz e o bulgur lavados e refogue por mais 1-2 minutos.
Cozinhar a sopa
Adicione a água quente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até as lentilhas e os grãos ficarem bem macios. Se quiser, bata a sopa rapidamente no liquidificador.
Tempo esgotado! Bom apetite.
Origem e fonte
Fonte da receita
Em revisão editorial
Última verificação: :date 16.08.2026
Fonte tradicional
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