پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی سوپ‌ها

Ezogelin Çorbası – طرز تهیه سوپ ازوگلین ترکی با عدس قرمز و بلغور

ازوگلین سوپی ترکی از عدس قرمز، برنج و بلغور ریز است که بلغور و نعناع در آن هماهنگی بی‌نظیری دارند.

آماده‌سازی 10 دقیقهپخت 30 دقیقهمجموع 40 دقیقهتعداد وعده 4سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

شستن عدس و غلات

عدس قرمز، برنج و بلغور ریز را خوب بشویید و آبکش کنید.

تفت دادن پیاز

پیاز ریزخردشده را در قابلمه با روغن مایع و کره تفت دهید.

افزودن رب و نعناع

رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل و نعناع خشک را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا عطرشان بلند شود.

نکته سرآشپز وقتی نعناع با رب تفت داده شود، طعمش بهتر آزاد می‌شود.

تفت دادن عدس و غلات

عدس، برنج و بلغورِ شسته‌شده را به قابلمه اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقهٔ دیگر تفت دهید.

پختن سوپ

آب داغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا عدس و غلات کاملاً نرم شوند. در صورت تمایل می‌توانید سوپ را کمی با مخلوط‌کن بزنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →