Zabezpiecz karczochy
Trzymaj denka karczochów w zimnej wodzie z cytryną, żeby nie ściemniały.
Wskazówka szefa kuchni Sok z cytryny utrzymuje jasny, świeży kolor karczochów.
Powrót do listy przepisów
Kuchnia cypryjska Dania na oliwie
Cypryjskie faszerowane karczochy w oliwie
Świeże denka karczochów nadziewane ryżem z koperkiem na oliwie i duszone powoli.
Przygotowanie 25 minGotowanie 40 minRazem 1 godz. 20 minPorcje 4Trudność Średni
· głosów Bądź pierwszym, który oceni
Głos zapisany, dziękujemy!
Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 17.09.2026
Kod do osadzenia (HTML)
Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:
To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.
Przygotowanie
Instrukcja krok po kroku
Postęp zapisywany jest w przeglądarce.
Podsmaż cebulę i ryż
Na szerokiej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie na małym ogniu, aż się zeszkli i lekko zarumieni. Dodaj umyty ryż i praż, aż stanie się szklisty.
Dokończ farsz
Dodaj posiekany koperek, świeżą miętę, sól i cukier. Wlej pół szklaneczki gorącej wody i poczekaj, aż się wchłonie.
Nadziej karczochy
Ułóż denka karczochów w szerokim, płaskim garnku. Nałóż farsz z górką.
Duś na małym ogniu
Wlej brzegiem garnka resztę oliwy, sok z cytryny i 1 szklankę gorącej wody. Duś pod przykryciem na małym ogniu około 35 do 40 minut, aż karczochy zmiękną.
Wskazówka szefa kuchni Gdy osiągną temperaturę pokojową, odstaw do lodówki i podawaj na zimno.
Czas minął! Smacznego.
Pochodzenie i źródło
Źródło przepisu
W trakcie sprawdzania
Ostatnia kontrola: :date 17.09.2026
Źródło tradycyjne
Reklam
Rekomendacje
Mogą Cię również zainteresować
Dania na oliwieŁatwy
Zeytinyağlı Taze Fasulye – Przepis na fasolkę szparagową w oliwie po turecku
Letni klasyk, bez którego trudno się obejść: fasolka szparagowa powoli duszona w oliwie z obranymi pomidorami i cebulą.
W weryfikacji
Dania na oliwieŚredni
İmam Bayıldı (bakłażany faszerowane w oliwie)
Klasyk na oliwie: bakłażany zmiękcza się w piekarniku, zamiast je smażyć, a cebulę dusi się, aż stanie się słodka. Podawany letni.
Vejetaryen
W weryfikacji
Dania na oliwieŚredni
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem po turecku (Etli Kabak Dolması)
Cukinie przekrojone w poprzek na pół i wydrążone faszeruje się surowym mięsem mielonym z ryżem i ziołami, przykrywa plastrem pomidora i dusi pod przykryciem w wodzie z koncentratem pomidorowym.
W weryfikacji
Dania na oliwieŚredni
Patlıcan Musakka – Przepis na turecką musakę z bakłażanem
Turecka musaka ze smażonych plastrów bakłażana pod warstwą mielonej wołowiny, cebuli, papryki i pomidorów, bez beszamelu.
W weryfikacji
Przewodniki kulinarne i kulturowe
Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne
Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem
Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.
Czytaj dalej →Konserwa z pieczonej papryki: opiekanie, obieranie i bezpieczne przechowywanie
Trzy sposoby opiekania papryki kapya, obieranie bez bieżącej wody oraz proporcje bezpiecznego przechowywania pieczonej papryki w lodówce, zamrażarce lub jako marynata.
Czytaj dalej →Reklam