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Cozinha turca Pratos principais

Klasik Etli Kuru Fasulye – Receita de Feijão Branco Turco com Carne

Etli kuru fasulye, o prato nacional da Turquia: feijão branco seco cozido lentamente com carne e extrato de tomate.

Preparação 15 minCozedura 1 hTotal 13 h 15 minPorções 4Dificuldade Médio

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Última revisão editorial: 16.08.2026
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Confeção

Instruções passo a passo

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Deixar o feijão de molho

Na véspera, deixe o feijão branco seco de molho em bastante água.

Dica do chef Se você colocar um pouco de sal na água do molho, o feijão incha melhor.

Pré-cozinhar o feijão

No dia seguinte, escorra o feijão e cozinhe-o de modo que fique levemente firme.

Refogar a carne

Aqueça o óleo vegetal na panela e refogue a carne bovina ou de cordeiro em cubos até ela soltar o caldo e secá-lo.

Refogar a cebola

Junte as cebolas picadas em cubos e continue refogando até ficarem translúcidas.

Juntar o extrato de tomate

Acrescente o extrato de tomate e refogue até soltar o aroma.

Cozinhar em fogo baixo

Adicione o feijão cozido e água quente suficiente para cobrir e cozinhe em fogo baixo até o feijão e a carne ficarem bem macios.

Tempo esgotado! Bom apetite.

Origem e fonte

Fonte da receita

Em revisão editorial

Última verificação: :date 16.08.2026

Fonte tradicional

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