Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
H
1 мин чтения
Редакция House Chef
Рецепты к этой статье
Салаты и мезеЛегко
Кипрская фава (пюре из сушёных бобов с укропом)
Шелковистое пюре из сушёных очищенных бобов с карамелизированным луком и щедрым количеством оливкового масла extra virgin; классическое мезе.
На проверке