Adım 1
İsotu bir kasede yarım çay bardağı sıcak su ve zeytinyağı ile ıslatıp yumuşamasını bekleyin.
Tarif koleksiyonuna dön
Türk Mutfağı Atıştırmalık / Pratik
Çiğ Köfte
Etsiz, bol baharatlı ve acılı yoğurma köfte.
Hazırlık 45 dkPişirme 0 dkToplam 60 dkPorsiyon 6Zorluk Zor
Temsilî görsel — bu yemeğe örnek fotoğraf
· oy İlk oyu veren siz olun
Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!
Son editoryal kontrol: 16.09.2026
Gömme Kodu (HTML)
Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:
Adım adım hazırlayın
Yapım adımları
Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı çok ince rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
Adım 3
Geniş bir çiğ köfte tepsisine bulguru, salçaları, soğanı ve baharatları alıp yoğurmaya başlayın.
Adım 4
Ara sıra buz veya soğuk su ekleyerek bulgurlar tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 45 dk) kuvvetlice yoğurun.
Adım 5
Son olarak isotlu yağ karışımını ve ince kıyım yeşillikleri ekleyip şekil vererek marul ile servis yapın.
Süre doldu! Afiyet olsun.
Şefin Tavsiyesi · Ekipman
Bu Tarifi Kusursuz Pişirmek İçin Önerilen Ekipmanlar
Tarifimizin kıvamını, lezzetini ve sunumunu evinizde şef standartlarında yakalamanız için seçtiğimiz mutfak ekipmanları:
🍳
AMAZON
Lava Döküm Oluklu Kare Izgara Tava 26x26 cm
Kıbrıs hellim ızgarası, köfte, antrikot ve tavuk için döküm lezzeti ve mükemmel mühürleme çizgileri.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
🍳
AMAZON
Isıya Dayanıklı Barbekü & Izgara Maşası ve Spatula Seti
Şeftali kebabı, köfte, ızgara hellim ve balıkları parçalamadan çevirmek için kilitli çelik maşa seti.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
* Bilgilendirme: Bu kutuda yer alan ürün yönlendirmeleri gelir ortaklığı (affiliate) kapsamındadır. Beğendiğiniz ürünleri satın almanız durumunda siteye ek maliyet yansımaksızın küçük bir komisyon sağlanır.
Servis ve saklama
Mutfak notları
Servis önerisi henüz eklenmedi.
Saklama: Saklama notu henüz eklenmedi.
Şeffaf kaynak bilgisi
Kaynak ve güncellik
Son kontrol:: yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor
Son kontrol: 16.09.2026
Kayıtlı editoryal kaynak
Pişirme rehberi
Tarif notları
Bu tarifin püf noktalarını, sürelerini ve alerjen bilgilerini birlikte değerlendirin. Sağlık ve alerji kararları için profesyonel desteğin yerini tutmaz.
Püf noktalarına gitSıkça Sorulan Sorular
Tarif ve Pişirme Püf Noktaları
Çiğ Köfte kaç dakikada pişer ve hazırlanır?
Bu tarif 45 dakika hazırlık ve 0 dakika pişirme ile toplam yaklaşık 60 dakikada tamamlanır. Zorluk derecesi ileri düzey seviyesindedir.
Çiğ Köfte kaç kişiliktir?
Bu tarif 6 kişilik porsiyon için tam ölçülüdür. Kişi sayısına göre malzeme oranlarını sayfamızdaki porsiyon aracından kolayca ölçekleyebilirsiniz.
Çiğ Köfte nasıl saklanır ve kaç gün tazeliğini korur?
Oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan kapaklı cam saklama kabında buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur.
Bir sonraki tarifiniz
Benzer tarifler
Atıştırmalık / PratikKolay
Baharatlı Çıtır Patates Kızartması
Dışı çıtır, içi yumuşacık altın rengi patates.
İnceleme sürüyor
Atıştırmalık / PratikKolay
Humus
Nohudun kabuğunu almak ve tahini buzlu suyla açmak; kremamsı dokunun iki sırrı bunlar.
Vejetaryen
Doğrulandı
Atıştırmalık / PratikKolay
Peynirli Kraker
Soğuk tereyağı ve rendelenmiş kaşarla yapılan, fırında 15 dakikada çıtırlaşan ev yapımı kraker. Hamur soğuk kalırsa katmanlı olur.
Helal uygun
İnceleme sürüyor
Atıştırmalık / PratikKolay
Zaatarlı Pide Dilimleri
Zaatarlı Pide Dilimleri; ev mutfağında anlaşılır adımlarla hazırlanmış editoryal tarif.
Helal uygun
İnceleme sürüyor
Mutfak ve Kültür Rehberleri
Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları
Döküm Tavada Köfte: İçi Sulu Kalması İçin Mühürleme ve Dinlendirme
Köftenin kuruması mühürlemeden değil, harcın az yoğrulmasından ve tavanın kalabalık olmasından gelir. Döküm tavayı doğru ısıtma, tek seferde çevirme ve dinlendirme süresi.
Devamını oku →Kıbrıs Köfteri ve Cevizli Sucuk Yapımı: Beyaz Üzüm Şırası ve Nişasta Dengesi Rehberi
Sonbahar bağ bozumunun en tatlı ada mirası: Taze sıkılmış beyaz üzüm suyunun un ve nişastayla kaynatılıp kurutulmasıyla hazırlanan hakiki Köfter rehberi.
Devamını oku →Kıbrıs Köfteri ve Cevizli Sucuk Yapımı: Beyaz Üzüm Şırası ve Nişasta Dengesi Rehberi
Sonbahar bağ bozumunun en tatlı ada mirası: Taze sıkılmış beyaz üzüm suyunun un ve nişastayla kaynatılıp kurutulmasıyla hazırlanan hakiki Köfter rehberi.
Devamını oku →