Przejdź do treści
Powrót do listy przepisów

Kuchnia turecka Desery

Hatay Usulü Peynirli Künefe – Przepis na künefe z serem w stylu Hatay

Künefe w stylu Hatay, perła tego regionu: ciasto kadayif z masłem i ciągnącym się serem, polane zimnym syropem.

Przygotowanie 15 minGotowanie 20 minRazem 35 minPorcje 2Trudność Średni

Głos zapisany, dziękujemy!

Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 16.08.2026
Udostępnij:
Kod do osadzenia (HTML)

Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:

To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.

Przygotowanie

Instrukcja krok po kroku

Postęp zapisywany jest w przeglądarce.

Gotowanie syropu

Najpierw przygotuj syrop: zagotuj wodę z cukrem, tuż przed zdjęciem z ognia dodaj sok z cytryny i odstaw do ostygnięcia.

Wskazówka szefa kuchni Syrop ma być zimny, a künefe gorące.

Przygotowanie ciasta kadayif

Rozdziel ciasto kadayif palcami na cienkie nitki i dokładnie wymieszaj z roztopionym masłem.

Układanie dolnej warstwy

Wysmaruj tłuszczem patelnię do künefe. Połowę ciasta rozłóż na niej równomiernie i mocno dociśnij dłonią lub talerzem.

Wskazówka szefa kuchni Mocne dociśnięcie sprawia, że künefe się nie rozpada.

Ser i górna warstwa

Na wierzch rozłóż starty lub pokrojony w plastry ser do künefe (nie dochodź nim za bardzo do brzegów). Resztę ciasta rozłóż na serze i znów mocno dociśnij.

Smażenie i polewanie syropem

Smaż na kuchence na małym ogniu, aż spód się zrumieni, potem za pomocą talerza odwróć i zrumień drugą stronę. Gorące künefe polej zimnym syropem i podawaj.

Czas minął! Smacznego.

Pochodzenie i źródło

Źródło przepisu

W trakcie sprawdzania

Ostatnia kontrola: :date 16.08.2026

Źródło tradycyjne

Rekomendacje

Mogą Cię również zainteresować

Zobacz wszystkie

Przewodniki kulinarne i kulturowe

Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne

Odkryj wszystkie przewodniki
Poradnik kuchenny

Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem

Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.

Czytaj dalej →