Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Блюда на оливковом масле

Patlıcan Musakka – Рецепт турецкой мусаки из баклажанов

Турецкая мусака из жареных кружочков баклажана с начинкой из говяжьего фарша, лука, перца и помидоров, без бешамеля.

Подготовка 25 минГотовка 30 минВсего 55 минПорции 4Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Очистить и обжарить баклажаны

Очистите баклажаны полосками, нарежьте кружочками и обжарьте.

Приготовить мясную начинку

Обжарьте говяжий фарш с луком, длинным зелёным перцем и помидорами, чтобы получилась начинка.

Выложить баклажаны в форму

Выложите обжаренные баклажаны в форму для запекания.

Распределить начинку

Распределите сверху мясную начинку.

Запечь в духовке

Влейте немного горячей воды и запекайте в духовке при 180 °C 20 минут.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт
Блюда на оливковом маслеЛегко

Zeytinyağlı Taze Fasulye – Рецепт турецкой стручковой фасоли в оливковом масле

Незаменимое летнее блюдо: стручковая фасоль, медленно тушённая в оливковом масле с очищенными помидорами и луком.

На проверке
Открыть рецепт
Блюда на оливковом маслеСредне

Фаршированные кабачки по-турецки с фаршем и рисом (Etli Kabak Dolması)

Кабачки разрезают поперёк пополам, вынимают мякоть, начиняют сырым фаршем с рисом и зеленью, накрывают кружком помидора и тушат под крышкой в воде с томатной пастой.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →