Отварите чечевицу
Тщательно промойте чечевицу и отварите в 3 стаканах воды.
Назад в каталог рецептов
Турецкая кухня Блюда на оливковом масле
Чечевичные кёфте с булгуром (мерджимек кёфтеси)
Постные котлетки из красной чечевицы и булгура — неизменная закуска к чаю.
Подготовка 30 минГотовка 20 минВсего 50 минПорции 6Сложность Легко
· оценок Станьте первым, кто оценит
Голос сохранён, спасибо!
Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Код для вставки (HTML)
Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:
Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.
Приготовление
Пошаговое руководство
Прогресс сохраняется в вашем браузере.
Запарьте булгур под крышкой
Снимите с огня, не дожидаясь, пока вода выкипит, всыпьте булгур, накройте крышкой и дайте настояться.
Обжарьте лук с пастой
Обжарьте лук в масле с томатной пастой и добавьте в массу.
Добавьте рубленую зелень
Нарежьте зелень и добавьте в остывшую массу.
Слепите кёфте и подавайте
Вымесите, сформируйте кёфте и подавайте с листьями салата.
Время вышло! Приятного аппетита.
Происхождение
Первоисточник
На проверке
Последняя проверка: :date 16.08.2026
Традиционный источник
Reklam
Рекомендации
Вам также может понравиться
Блюда на оливковом маслеСредне
Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Vejetaryen
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Zeytinyağlı Taze Fasulye – Рецепт турецкой стручковой фасоли в оливковом масле
Незаменимое летнее блюдо: стручковая фасоль, медленно тушённая в оливковом масле с очищенными помидорами и луком.
На проверке
Блюда на оливковом маслеСредне
Фаршированные кабачки по-турецки с фаршем и рисом (Etli Kabak Dolması)
Кабачки разрезают поперёк пополам, вынимают мякоть, начиняют сырым фаршем с рисом и зеленью, накрывают кружком помидора и тушат под крышкой в воде с томатной пастой.
На проверке
Блюда на оливковом маслеСредне
Patlıcan Musakka – Рецепт турецкой мусаки из баклажанов
Турецкая мусака из жареных кружочков баклажана с начинкой из говяжьего фарша, лука, перца и помидоров, без бешамеля.
На проверке
Кулинарные и культурные гиды
Статьи по теме и советы шеф-поваров
Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
Читать далее →Заготовка из печёного красного перца: обжиг, очистка и безопасное хранение
Три способа обжига перца капия, очистка без проточной воды и пропорции для безопасного хранения печёного перца в холодильнике, морозильнике или в виде маринада.
Читать далее →Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом
Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.
Читать далее →Reklam