5 geprüfte Rezepte mit Yufka-Teigblätter. Jedes Rezept nennt Mengen und Zeiten; Nährwerte nur bei vollständigen Daten.
Yufka-Teigblätter werden mit einer Soße aus Milch, Öl und Ei getränkt, um Hackfleisch mit Zwiebeln gerollt, in der Form zur Schnecke gelegt und goldbraun gebacken.
Sigara Börek mit einer Füllung aus geriebenem Halloumi, frischer und getrockneter Minze, dünn aufgerollt und in heißem Öl knusprig frittiert.
Ein Blech-Börek, bei dem die Yufka-Blätter nicht eingeweicht, sondern nur mit einer Öl-Milch-Mischung befeuchtet werden; das Salz des Käses wird ausgeglichen.
Knusprig gerollter Börek mit einer Füllung aus Weißkäse.
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Schnelle Käse-Gözleme aus der Pfanne, die wie handausgerollt schmeckt.
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