Hefe aktivieren
Lauwarme Milch, Frischhefe und Zucker verrühren und die Hefe aktivieren lassen.
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Türkische Küche Gebäck & Backen
Yumuşacık Ev Açması – Weiche türkische Açma (Hefekringel) Rezept
Türkische Açma wie vom Bäcker: weiche Hefekringel, die sich in butterigen Schichten auseinanderzupfen lassen.
Vorbereitung 30 Min.Garen 20 Min.Gesamt 1 Std. 50 Min.Portionen 8Schwierigkeit Mittel
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Teig kneten und gehen lassen
Pflanzenöl und Salz zugeben, das Mehl nach und nach einarbeiten, einen weichen Teig kneten und gehen lassen.
Mit Butter bestreichen und ausrollen
Teigkugeln abteilen, mit weicher Butter bestreichen und jeweils auf die Größe einer Untertasse ausrollen.
Aufrollen und formen
Die Teigfladen aufrollen und die Enden zu einem Kringel verbinden.
Bestreichen und backen
Mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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