Sirup kochen
Zucker und 300 ml Wasser aufkochen und 8 Minuten kochen lassen, sodass ein Sirup entsteht; abkühlen lassen.
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Türkische Küche Gebäck & Backen
Dilber Dudağı – Türkisches Sirupgebäck Rezept
Traditionelle osmanische Süßspeise aus geformtem, frittiertem Teig, mit Sirup getränkt.
Vorbereitung 20 Min.Garen 30 Min.Gesamt 1 Std. 10 Min.Portionen 16Schwierigkeit Mittel
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Teig kneten und ruhen lassen
Mehl, Salz, Joghurt, Eier und geschmolzene Butter zu einem weichen Teig verarbeiten. 20 Minuten ruhen lassen.
Lippen ausstechen und formen
Den Teig dünn ausrollen und kleine runde oder ovale Formen ausstechen. Jeweils die beiden Enden zusammendrücken, sodass eine Lippenform entsteht.
Goldbraun frittieren
In reichlich Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun frittieren; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In Sirup tauchen
Noch heiß in den Sirup tauchen, wieder herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Tipp des Küchenchefs Abgekühlt schmeckt die Süßspeise besser.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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