پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی مدیترانه‌ای سوپ‌ها

سوپ گوجه‌فرنگی ترکی (دوماتس چورباسی)

سوپی کلاسیک با بافت یکدست که به جای آرد، با رب تفت‌داده و گوجه صاف‌شده غلیظ می‌شود.

آماده‌سازی 10 دقیقهپخت 30 دقیقهمجموع 40 دقیقهتعداد وعده 4سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.09.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

تفت دادن رب

کره را در قابلمه آب کنید و رب را دو دقیقه تفت دهید تا رنگش تیره شود؛ این مرحله شیرینی سوپ را بیرون می‌آورد.

آماده کردن گوجه

گوجه‌ها را رنده کنید، از صافی رد کنید و پوستشان را جدا کنید، سپس به قابلمه اضافه کنید و ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

افزودن آب

آب داغ یا آب گوشت را کم‌کم اضافه کنید و پانزده دقیقه بجوشانید؛ کف را با قاشق بگیرید.

افزودن شیر

قابلمه را از روی حرارت بردارید، شیر ولرم را آرام‌آرام و با هم زدن اضافه کنید و نمک را در همین مرحله تنظیم کنید.

سرو

در کاسه گود، با کمی آویشن و به دلخواه پنیر کاشار رنده‌شده سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

نگهداری

نحوه نگهداری و ماندگاری

نگهداری تا 2 روز در یخچال.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

پرسش‌های متداول

نکات و سوالات پخت

چگونه سوپ گوجه‌فرنگی ترکی (دوماتس چورباسی) را نگهداری کنیم و تا چند روز تازه می‌ماند؟

در یخچال تا 2 روز تازه می‌ماند.

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →