Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Средиземноморская кухня Супы

Турецкий томатный суп (Доматес чорбасы)

Гладкий классический суп, который загущают не мукой, а обжаренной томатной пастой и протёртыми помидорами.

Подготовка 10 минГотовка 30 минВсего 40 минПорции 4Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Обжарить пасту

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжаривайте томатную пасту две минуты, пока она не потемнеет; этот шаг раскрывает сладость супа.

Подготовить помидоры

Натрите помидоры, протрите через сито, отделив кожицу, затем переложите в кастрюлю и готовьте десять минут на слабом огне.

Добавить жидкость

Понемногу вливайте горячую воду или бульон и варите пятнадцать минут, снимая пену ложкой.

Заправить молоком

Снимите кастрюлю с огня, медленно, помешивая, влейте подогретое молоко и на этом этапе досолите.

Подать

Подавайте в глубоких мисках со щепоткой тимьяна и по желанию тёртым сыром кашар.

Время вышло! Приятного аппетита.

Хранение

Сроки и условия хранения

Хранение До 2 дней в холодильнике.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

Часто задаваемые вопросы

Вопросы и кулинарные советы

Как правильно хранить Турецкий томатный суп (Доматес чорбасы) и сколько дней блюдо остается свежим?

В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
СупыЛегко

Ezogelin Çorbası – Рецепт турецкого супа Эзогелин с чечевицей и булгуром

Эзогелин: турецкий суп из красной чечевицы, риса и мелкого булгура, в котором булгур и мята создают неповторимое сочетание.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →