Tomatenmark anrösten
Die Butter im Topf schmelzen und das Tomatenmark zwei Minuten anrösten, bis es dunkler wird; das bringt die Süße der Suppe hervor.
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Mediterrane Küche Suppen
Türkische Tomatensuppe (Domates Çorbası)
Eine glatte, klassische Suppe, die statt mit Mehl mit angeröstetem Tomatenmark und passierten Tomaten gebunden wird.
Vorbereitung 10 Min.Garen 30 Min.Gesamt 40 Min.Portionen 4Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.09.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Tomaten vorbereiten
Die Tomaten reiben, durch ein Sieb streichen und die Schalen entfernen, dann in den Topf geben und zehn Minuten bei niedriger Hitze garen.
Flüssigkeit zugeben
Heißes Wasser oder Fleischbrühe nach und nach zugeben und fünfzehn Minuten köcheln lassen; den Schaum mit einem Löffel abschöpfen.
Mit Milch binden
Den Topf vom Herd nehmen, die angewärmte Milch langsam einrühren und jetzt mit Salz abschmecken.
Servieren
In tiefen Schalen mit einer Prise Thymian und nach Belieben geriebenem Kaşar-Käse servieren.
Zeit um! Guten Appetit.
Aufbewahrung
Haltbarkeit & Lagerung
Lagerung Bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.09.2026
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Häufig gestellte Fragen
Fragen & Tipps zum Rezept
Wie sollte Türkische Tomatensuppe (Domates Çorbası) aufbewahrt werden und wie lange bleibt es frisch?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
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