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Cozinha mediterrânica Sopas

Sopa de tomate turca (Domates Çorbası)

Uma sopa clássica e aveludada, que ganha corpo com extrato de tomate tostado e tomate peneirado em vez de farinha.

Preparação 10 minCozedura 30 minTotal 40 minPorções 4Dificuldade Fácil

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Última revisão editorial: 16.09.2026
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Confeção

Instruções passo a passo

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Tostar o extrato de tomate

Derreta a manteiga na panela e toste o extrato de tomate por dois minutos, até a cor escurecer; esta etapa realça a doçura da sopa.

Preparar o tomate

Rale os tomates, passe-os pela peneira e descarte as cascas; depois coloque-os na panela e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.

Juntar o líquido

Acrescente aos poucos a água quente ou o caldo de carne e deixe ferver por quinze minutos, retirando a espuma com uma colher.

Incorporar o leite

Tire do fogo, adicione lentamente o leite amornado, mexendo, e acerte o sal nesta etapa.

Servir a sopa

Sirva em tigelas fundas com uma pitada de tomilho e, se quiser, queijo kaşar ralado por cima.

Tempo esgotado! Bom apetite.

Conservação

Como conservar e durabilidade

Conservação Até 2 dias no frigorífico.

Origem e fonte

Fonte da receita

Em revisão editorial

Última verificação: :date 16.09.2026

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Perguntas Frequentes

Perguntas e Dicas da Receita

Como armazenar Sopa de tomate turca (Domates Çorbası) e por quanto tempo permanece fresco?

Conserva-se no frigorífico até 2 dias.

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