پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی صبحانه

Gaziantep Katmeri – طرز تهیه کاتمر غازی‌عنتاب با پسته و سرشیر

شیرینی صبحانه با خمیر یوفکای بسیار نازک، پسته‌ی فراوان و سرشیر.

آماده‌سازی 20 دقیقهپخت 10 دقیقهمجموع 30 دقیقهتعداد وعده 2سختی سخت

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

چرب کردن و چیدن خمیرها

یکی از خمیرهای یوفکای باقلوا را روی سطح کار پهن کنید، رویش کره‌ی آب‌شده بمالید و خمیر دوم را روی آن بگذارید.

ریختن سرشیر و پسته

تکه‌های سرشیر را وسط خمیر پخش کنید و روی آن مقدار زیادی پودر پسته و شکر بپاشید.

تا زدن به شکل پاکت

لبه‌های خمیر را به شکل پاکت نامه به سمت داخل تا بزنید و در هر بار تا زدن کمی کره بمالید.

داغ کردن تابه

یک تابه‌ی بزرگ یا ساج را داغ کنید و مقدار خیلی کمی کره اضافه کنید.

سرخ کردن و سرو داغ

کاتمر را در تابه بگذارید، هر دو طرفش را روی حرارت متوسط بپزید تا کاملاً طلایی و برشته شود و داغ سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →