تابه صبحانه حلومی و گوجه‌فرنگی

حلومی را به ضخامت یک سانتی‌متر برش بزنید، پنج دقیقه در آب سرد بگذارید و با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید.

تابه را با روغن زیتون روی حرارت متوسط داغ کنید، حلومی را هر طرف چهل‌وپنج ثانیه سرخ کنید تا طلایی شود و در بشقاب بگذارید.

گوجه‌های خردشده را در همان تابه بریزید و پنج دقیقه بپزید تا آبش کشیده شود؛ آویشن و فلفل سیاه را در همین مرحله اضافه کنید.

حلومی‌ها را به تابه برگردانید و یک دقیقه گرم کنید؛ پنیر فقط باید گرم شود، نه اینکه دوباره بجوشد.

با نعناع تازه، روغن زیتون و نان محلی گرم سرو کنید.