پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی قبرسی صبحانه

Otantik Ayrelli (Kıbrıs Yabani Kuşkonmazlı Yumurta) – طرز تهیه مارچوبه وحشی با تخم‌مرغ به سبک قبرسی

صبحانه سنتی جزیره با مارچوبه وحشی تازه (آیرلی) که از کوه‌های قبرس چیده و در روغن زیتون پخته می‌شود.

آماده‌سازی 10 دقیقهپخت 15 دقیقهمجموع 25 دقیقهتعداد وعده 2سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 17.09.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

پاک کردن مارچوبه وحشی

قسمت‌های سفت انتهای مارچوبه‌ها را با شکستن جدا کنید و سرهای تازه را به تکه‌های ۳ تا ۴ سانتی‌متری بشکنید.

نکته سرآشپز اگر مارچوبه را به‌جای بریدن با چاقو، با انگشت بشکنید، قسمت‌های سفت و رشته‌ای خودبه‌خود جدا می‌شوند.

تفت دادن در روغن زیتون

روغن زیتون فرابکر را در یک تابه چدنی بزرگ گرم کنید. مارچوبه‌ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا رنگشان سبز روشن شود و کمی نرم شوند.

افزودن تخم‌مرغ و پخت

تخم‌مرغ‌ها را روی مارچوبه‌های داخل تابه بشکنید. نمک دریا و فلفل سیاه بپاشید. با در بسته ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا زرده‌ها کمی شل بمانند.

نکته سرآشپز داغ، همراه با نان محلی و برش‌های پنیر حلومی تازه سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 17.09.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →