10 sprawdzonych przepisów z gorąca woda. Każdy przepis podaje miary i czasy; wartości odżywcze tylko przy pełnych danych.
W şamali bez jajek i mąki ciasto z kaszy manny z jogurtem i mastyksem odpoczywa, piecze się z migdałami i jeszcze gorące nasącza ostudzonym syropem cytrynowym.
Cypryjskie ziemniaki i bulwy kolokasi (taro) zrumienione na oliwie i wykończone selerem.
Klasyczne danie z jednego garnka: fasolka dusi się w soku z mięsa, a pomidory i koncentrat dodaje się dopiero wtedy, gdy fasolka jest w połowie miękka.
Bezmięsne, mocno przyprawione i ostre kulki z długo wyrabianego bulguru.
Reklam
Cukinie przekrojone w poprzek na pół i wydrążone faszeruje się surowym mięsem mielonym z ryżem i ziołami, przykrywa plastrem pomidora i dusi pod przykryciem w wodzie z koncentratem pomidorowym.
Klasyczne tureckie danie domowe: potrawka z groszku z wołowiną, marchewką, ziemniakami i koncentratem pomidorowym.
Kremowa zupa pieczarkowa: pieczarki podsmażone na maśle, zagęszczone podprażoną mąką i wykończone śmietanką.
Sycąca zupa z zielonej soczewicy z koncentratem pomidorowym i makaronem orzo, o klarownym wywarze.
Ezogelin to turecka zupa z czerwonej soczewicy, ryżu i drobnego bulguru, w której bulgur i mięta tworzą wyjątkowe połączenie.
Aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z marchewką i ziemniakiem, bez której nie obejdzie się żaden stół.
Reklam
