5 sprawdzonych przepisów z oliwa z oliwek extra virgin. Każdy przepis podaje miary i czasy; wartości odżywcze tylko przy pełnych danych.
Orzeźwiające połączenie lodowato zimnego arbuza z Karpasu, grillowanego halloumi i świeżej wyspiarskiej mięty na upalne letnie dni.
Łopatka jagnięca marynowana z cypryjską macierzanką, czosnkiem i liśćmi laurowymi, pieczona tak długo, aż sama odchodzi od kości.
Świeże krewetki skwierczące w glinianym naczyniu z oliwą z oliwek extra virgin, dużą ilością czosnku, ostrymi płatkami chili i świeżą natką pietruszki.
Tradycyjne wyspiarskie śniadanie ze świeżych dzikich szparagów (ayrelli) zbieranych w górach Cypru, przyrządzonych na oliwie.
Reklam
Cypryjskie ziemniaki i bulwy kolokasi (taro) zrumienione na oliwie i wykończone selerem.
Reklam
