Ugotuj ciecierzycę
Namoczoną przez noc ciecierzycę gotuj w wodzie z sodą oczyszczoną przez czterdzieści minut, aż zmięknie na tyle, że skórki zaczną odchodzić.
Powrót do listy przepisów
Kuchnia bliskowschodnia Przekąski
Hummus
Usunięcie skórek z ciecierzycy i rozrzedzenie tahini lodowatą wodą: to dwa sekrety kremowej konsystencji.
Przygotowanie 15 minGotowanie 0 minRazem 15 minPorcje 4Trudność Łatwy
· głosów Bądź pierwszym, który oceni
Głos zapisany, dziękujemy!
Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 16.09.2026
Kod do osadzenia (HTML)
Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:
To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.
Przygotowanie
Instrukcja krok po kroku
Postęp zapisywany jest w przeglądarce.
Usuń skórki
Pocieraj ugotowaną ciecierzycę w dłoniach w zimnej wodzie i zbieraj łyżką skórki, które wypływają na powierzchnię.
Rozrzedź tahini
Ubij tahini z sokiem z cytryny; gdy zgęstnieje i się zbryli, dodawaj stopniowo lodowatą wodę, aż będzie kremowe.
Zmiksuj składniki
Miksuj ciepłą ciecierzycę, rozrzedzone tahini, czosnek moczony w cytrynie, kmin rzymski i sól w malakserze przez trzy minuty.
Dopasuj konsystencję
Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę lub dwie wody z gotowania ciecierzycy i zmiksuj ponownie; powinna powoli spływać z łyżki.
Rozsmaruj i podawaj
Rozsmaruj w misce, zrób łyżką zagłębienie pośrodku i podawaj z oliwą, płatkami papryki pul biber i całymi ziarnami ciecierzycy.
Czas minął! Smacznego.
Przechowywanie
Świeżość i trwałość
Przechowywanie Do 2 dni w lodówce.
Pochodzenie i źródło
Źródło przepisu
W trakcie sprawdzania
Ostatnia kontrola: :date 16.09.2026
House Chef Cyprus özgün editoryal içerik
Reklam
Często zadawane pytania
Wskazówki i pytania do przepisu
Jak przechowywać Hummus i jak długo zachowuje świeżość?
W lodówce zachowuje świeżość do 2 dni.
Rekomendacje
Mogą Cię również zainteresować
PrzekąskiŚredni
Lahmacun zawijany z cebulą i sumakiem (Lahmacun Dürüm)
Cienki lahmacun, krótko pieczony w bardzo gorącym piekarniku i zmiękczony pod przykryciem w stosie, zwija się z cebulą z sumakiem, natką pietruszki i cytryną.
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Peynirli Kraker – Przepis na krakersy serowe
Domowe krakersy z zimnego masła i tartego sera kaşar, chrupiące po 15 minutach w piekarniku; zimne ciasto daje warstwową strukturę.
Helal uygun
W weryfikacji
PrzekąskiŁatwy
Baharatlı Çıtır Patates Kızartması – Przepis na chrupiące przyprawione frytki
Złociste frytki, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
W weryfikacji
PrzekąskiTrudny
Etsiz Çiğ Köfte – Przepis na çiğ köfte bez mięsa (pikantne kulki z bulguru)
Bezmięsne, mocno przyprawione i ostre kulki z długo wyrabianego bulguru.
W weryfikacji
Przewodniki kulinarne i kulturowe
Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne
Konserwa z pieczonej papryki: opiekanie, obieranie i bezpieczne przechowywanie
Trzy sposoby opiekania papryki kapya, obieranie bez bieżącej wody oraz proporcje bezpiecznego przechowywania pieczonej papryki w lodówce, zamrażarce lub jako marynata.
Czytaj dalej →Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem
Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.
Czytaj dalej →Reklam