Przygotuj dynię
Zetrzyj dynię na grubych oczkach, posól i odstaw na pół godziny, potem mocno odciśnij w dłoniach cały płyn.
Powrót do listy przepisów
Kuchnia cypryjska Wypieki
Cypryjskie kolokotes (pierożki z dynią i bulgurem)
Klasyczny cypryjski wypiek postny na cieście z oliwą, z nadzieniem z dyni, bulguru i rodzynek.
Przygotowanie 40 minGotowanie 40 minRazem 1 godz. 50 minPorcje 10Trudność Średni
· głosów Bądź pierwszym, który oceni
Głos zapisany, dziękujemy!
Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 16.09.2026
Kod do osadzenia (HTML)
Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:
To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.
Przygotowanie
Instrukcja krok po kroku
Postęp zapisywany jest w przeglądarce.
Wymieszaj nadzienie
Wymieszaj odciśniętą dynię z surowym drobnym bulgurem, rodzynkami namoczonymi w letniej wodzie i odsączonymi, cynamonem i cukrem.
Zagnieć ciasto
Zagnieć mąkę, oliwę, sól i letnią wodę na miękkie ciasto, które nie klei się do rąk, i odstaw na pół godziny.
Uformuj półksiężyce
Odrywaj kawałki ciasta wielkości orzecha i rozwałkuj, nałóż nadzienie na środek, złóż w półksiężyce i dociśnij brzegi widelcem.
Upiecz na złoto
Ułóż na natłuszczonej blasze i piecz w 200 °C przez 30 do 35 minut, aż wierzch się zezłoci.
Odstaw przed krojeniem
Po wyjęciu z piekarnika odstaw na kratce na dziesięć minut; krojone na gorąco tracą nadzienie.
Czas minął! Smacznego.
Pochodzenie i źródło
Źródło przepisu
W trakcie sprawdzania
Ostatnia kontrola: :date 16.09.2026
Źródło tradycyjne
Reklam
Rekomendacje
Mogą Cię również zainteresować
WypiekiŚredni
Katmer – Przepis na turecki placek warstwowy z orzechami
Symbol Gaziantep: chrupiący, warstwowy placek z masłem i orzechami włoskimi, pieczony na blasze saj.
W weryfikacji
WypiekiŚredni
Dilber Dudağı – Przepis na tureckie smażone ciasteczka w syropie
Tradycyjny osmański deser z formowanego, smażonego ciasta, nasączonego syropem.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Lor Peynirli Tepsi Böreği – Przepis na turecki börek z twarogiem z blachy
Lekki i smaczny börek z blachy z twarogiem, przekładany płatami ciasta filo smarowanymi mlekiem.
W weryfikacji
WypiekiŁatwy
Tureckie ciasto z kaszy manny nasączone mlekiem (Sütlü Revani)
Ciasto z kaszy manny, mąki i jajek, spulchnione proszkiem do pieczenia, nasącza się mlecznym syropem, który tylko podgrzewa się do rozpuszczenia cukru i studzi; po odpoczynku w lodówce podaje się je na zimno.
W weryfikacji
Przewodniki kulinarne i kulturowe
Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne
Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem
Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.
Czytaj dalej →Konserwa z pieczonej papryki: opiekanie, obieranie i bezpieczne przechowywanie
Trzy sposoby opiekania papryki kapya, obieranie bez bieżącej wody oraz proporcje bezpiecznego przechowywania pieczonej papryki w lodówce, zamrażarce lub jako marynata.
Czytaj dalej →Reklam