Przejdź do treści
Powrót do listy przepisów

Kuchnia cypryjska Wypieki

Cypryjska flaouna (wielkanocne bułeczki z serem)

Wielkanocne wypieki z nadzieniem z sera anari i halloumi, z mahlabem i mastyksem w cieście. Na Cyprze znane także jako pilavuna.

Przygotowanie 45 minGotowanie 35 minRazem 2 godz. 20 minPorcje 12Trudność Średni

Głos zapisany, dziękujemy!

Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 16.09.2026
Udostępnij:
Kod do osadzenia (HTML)

Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:

To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.

Przygotowanie

Instrukcja krok po kroku

Postęp zapisywany jest w przeglądarce.

Przygotuj przyprawy

Utłucz mastyks w moździerzu ze szczyptą cukru; tłuczony sam klei się i zbryla.

Zagnieć ciasto

Wymieszaj mąkę, mahlab, utłuczony mastyks, cukier i sól; wyrabiaj z roztopionym masłem, mlekiem i drożdżami przez dziesięć minut na miękkie ciasto.

Odstaw do wyrośnięcia

Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aż podwoi objętość.

Przygotuj nadzienie

Wymieszaj odsączony anari i starty halloumi z jajkiem, kaszą manną i świeżą miętą; kasza wchłania wilgoć i zapobiega wyciekaniu nadzienia w piekarniku.

Uformuj trójkąty

Rozwałkuj ciasto na grubość pół centymetra i wytnij koła, na środek nałóż nadzienie i zagnij trzy brzegi w trójkąt, zostawiając środek otwarty.

Posyp sezamem i upiecz

Posmaruj żółtkiem, obtocz w sezamie i piecz w 190 °C przez 25 do 30 minut, aż wierzch będzie ciemnozłoty.

Czas minął! Smacznego.

Pochodzenie i źródło

Źródło przepisu

W trakcie sprawdzania

Ostatnia kontrola: :date 16.09.2026

Źródło tradycyjne

Rekomendacje

Mogą Cię również zainteresować

Zobacz wszystkie

Przewodniki kulinarne i kulturowe

Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne

Odkryj wszystkie przewodniki
Poradnik kuchenny

Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem

Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.

Czytaj dalej →