Cortar e rechear com alho
Com uma faca, faça cortes profundos na parte de cima da paleta de cordeiro. Corte os dentes de alho ao meio e coloque-os nessas aberturas.
Voltar ao arquivo de receitas
Cozinha cipriota Pratos principais
Ada Usulü Ağır Ateşte Fırın Kuzu Kol – Receita de Paleta de Cordeiro Assada
Paleta de cordeiro marinada com tomilho cipriota, alho e louro, assada no forno até ficar tão macia que se solta do osso.
Preparação 20 minCozedura 3 hTotal 3 h 35 minPorções 6Dificuldade Médio
· votos Seja o primeiro a avaliar
Voto registrado, obrigado!
Última revisão editorial: 17.09.2026
Código de incorporação (HTML)
Cole este código no seu site ou blogue para mostrar o cartão da receita verificada:
Esta imagem foi gerada editorialmente para fins ilustrativos.
Confeção
Instruções passo a passo
O progresso é memorizado no seu navegador.
Massagear com o tempero
Misture o azeite extravirgem, as sementes de coentro amassadas, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino moída e espalhe por toda a carne, massageando bem.
Montar a assadeira
Arrume as batatas cipriotas, cortadas em gomos grandes, em uma assadeira. Coloque a paleta de cordeiro marinada por cima e junte as folhas de louro.
Assar lentamente e dourar
Feche bem a assadeira com papel-manteiga umedecido e papel-alumínio, sem deixar passar ar. Asse em forno a 160 °C por 2,5 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar bem a 200 °C por 20 minutos.
Dica do chef Asse com paciência até a carne ficar tão macia que se solte do osso sozinha.
Tempo esgotado! Bom apetite.
Origem e fonte
Fonte da receita
Em revisão editorial
Última verificação: :date 17.09.2026
Fonte tradicional
Reklam
Recomendações
Também pode gostar destas receitas
Pratos principaisFácil
Macarrão mediterrâneo com limão-siciliano
Um macarrão mediterrâneo rápido, refrescado com raspas de limão-siciliano, tomate e azeite.
Em análise
Pratos principaisMédio
Soya Soslu Sebzeli Tavuk – Receita de Frango ao Shoyu com Legumes
Prato rápido de frigideira em que frango, pimentão e cenouras se encontram com um molho shoyu brilhante.
Em análise
Pratos principaisMédio
Klasik Etli Kuru Fasulye – Receita de Feijão Branco Turco com Carne
Etli kuru fasulye, o prato nacional da Turquia: feijão branco seco cozido lentamente com carne e extrato de tomate.
Em análise
Pratos principaisMédio
Kıbrıs Usulü Kleftiko – Receita Cipriota de Cordeiro Assado Lento
Cordeiro esfregado com alho e azeite e assado lentamente com louro e alecrim por 2,5 a 3 horas, até a carne desfiar.
Em análise
Guias culinários e culturais
Artigos relacionados e dicas gastronômicas
Conserva de pimentão kapya: assar, pelar e guardar com segurança
Três formas de assar o pimentão kapya, como pelar sem colocar debaixo da água e as medidas para guardar o pimentão assado com segurança na geladeira, no freezer ou em conserva de vinagre.
Ler mais →Doce Cipriota (Kıbrıs Tatlısı): Receita da Ilha, Calda e Creme
Guia do Kıbrıs Tatlısı, o doce tradicional cipriota mais amado das mesas: bolo leve de nozes e farinha de rosca, creme sedoso de baunilha e calda no ponto certo.
Ler mais →Reklam