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Cozinha turca Saladas e meze

Salada do pastor (Çoban Salata)

A salada clássica de tomate, pepino e pimentão em cubos pequenos, com cebola esfregada com sal. Colocar o sal só no final evita que ela fique aguada.

Preparação 15 minCozedura 0 minTotal 15 minPorções 4Dificuldade Fácil

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Última revisão editorial: 16.09.2026
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Confeção

Instruções passo a passo

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Suavizar a cebola

Corte a cebola em meias-luas finas, esfregue-a entre as mãos com uma pitada de sal, deixe descansar por cinco minutos, enxágue e escorra; o sabor forte fica mais suave.

Cortar os legumes

Corte os tomates, os pepinos e os pimentões em cubos do mesmo tamanho, de cerca de um centímetro; se quiser, retire o excesso de líquido e as sementes do tomate.

Juntar as ervas

Pique finamente a salsinha e coloque-a com os legumes em uma tigela grande.

Temperar a salada

Bata o azeite com o suco de limão-siciliano em outro recipiente, despeje sobre a salada e misture.

Salgar e servir

Adicione o sal logo antes de servir e misture uma vez; se quiser, polvilhe sumac e sirva imediatamente.

Tempo esgotado! Bom apetite.

Conservação

Como conservar e durabilidade

Conservação Até 2 dias no frigorífico.

Origem e fonte

Fonte da receita

Em revisão editorial

Última verificação: :date 16.09.2026

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Perguntas Frequentes

Perguntas e Dicas da Receita

Como armazenar Salada do pastor (Çoban Salata) e por quanto tempo permanece fresco?

Conserva-se no frigorífico até 2 dias.

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