Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Салаты и мезе

Салат «Чобан» (пастуший салат)

Классический салат из нарезанных мелким кубиком помидоров, огурцов, перца и лука, растёртого с солью. Солите в самом конце — тогда салат не пустит сок.

Подготовка 15 минГотовка 0 минВсего 15 минПорции 4Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Смягчите лук

Нарежьте лук тонкими полукольцами, разотрите между ладонями со щепоткой соли, оставьте на пять минут, затем промойте и откиньте; резкость уйдёт.

Нарежьте овощи

Нарежьте помидоры, огурцы и перец одинаковым кубиком около сантиметра; семена и лишний сок помидоров можно удалить.

Добавьте зелень

Мелко порубите петрушку и выложите вместе с овощами в широкую миску.

Заправьте

Отдельно взбейте оливковое масло с лимонным соком, полейте салат и перемешайте.

Посолите и подавайте

Посолите прямо перед подачей и перемешайте один раз; по желанию посыпьте сумахом и сразу подавайте.

Время вышло! Приятного аппетита.

Хранение

Сроки и условия хранения

Хранение До 2 дней в холодильнике.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

Часто задаваемые вопросы

Вопросы и кулинарные советы

Как правильно хранить Салат «Чобан» (пастуший салат) и сколько дней блюдо остается свежим?

В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →