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Cozinha turca Sopas

Sopa de tarhana

Desfazer a tarhana em água fria antes de cozinhar evita grumos; a textura fica pronta em quinze minutos.

Preparação 10 minCozedura 25 minTotal 35 minPorções 4Dificuldade Fácil

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Última revisão editorial: 16.09.2026
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Confeção

Instruções passo a passo

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Desfazer a tarhana

Desfaça a tarhana com água fria em uma tigela, usando um batedor de arame, e deixe descansar por dez minutos; não devem ficar grumos.

Tostar o extrato de tomate

Derreta a manteiga na panela e toste o extrato de tomate por um ou dois minutos; quando soltar o aroma, abaixe o fogo.

Juntar a tarhana

Despeje a tarhana desfeita na panela e adicione a água quente aos poucos, mexendo sempre.

Cozinhar a sopa

Deixe ferver em fogo baixo por quinze minutos, mexendo de vez em quando; a sopa está no ponto quando cobre as costas da colher.

Temperar e servir

Acerte o sal no último momento, regue com manteiga bem quente e pul biber e sirva quente.

Tempo esgotado! Bom apetite.

Conservação

Como conservar e durabilidade

Conservação Até 2 dias no frigorífico.

Origem e fonte

Fonte da receita

Em revisão editorial

Última verificação: :date 16.09.2026

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Perguntas Frequentes

Perguntas e Dicas da Receita

Como armazenar Sopa de tarhana e por quanto tempo permanece fresco?

Conserva-se no frigorífico até 2 dias.

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