Preparar a forma
Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico, deixando sobrar pelas bordas; o filme permite depois retirar a sobremesa com facilidade.
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Cozinha italiana Sobremesas
Semifreddo de limão-siciliano
Uma sobremesa gelada italiana que dispensa sorveteira: gemas cozidas em banho-maria, limão-siciliano e creme de leite fresco. É servida em fatias.
Preparação 25 minCozedura 6 minTotal 6 h 31 minPorções 4Dificuldade Médio
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Última revisão editorial: 16.09.2026
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Confeção
Instruções passo a passo
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Cozinhar as gemas
Bata as gemas com o açúcar em uma tigela refratária sobre água fervente (banho-maria), sem parar de bater, até engrossarem e chegarem a 70 °C, por cerca de 5 a 6 minutos.
Juntar o limão
Tire do fogo, adicione as raspas e o suco do limão-siciliano e continue batendo até a mistura amornar.
Bater o creme de leite
Bata o creme de leite fresco gelado até formar picos moles; creme batido demais vira manteiga e a textura fica granulosa.
Envolver e congelar
Incorpore o creme à mistura de limão em três etapas com uma espátula, despeje na forma, cubra e congele por pelo menos 6 horas.
Desenformar e servir
Tire do congelador 10 minutos antes de servir, vire a forma de cabeça para baixo segurando pelo filme e corte com uma faca mergulhada em água quente.
Tempo esgotado! Bom apetite.
Conservação
Como conservar e durabilidade
Conservação Até 2 dias no frigorífico.
Origem e fonte
Fonte da receita
Em revisão editorial
Última verificação: :date 16.09.2026
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Perguntas Frequentes
Perguntas e Dicas da Receita
Como armazenar Semifreddo de limão-siciliano e por quanto tempo permanece fresco?
Conserva-se no frigorífico até 2 dias.
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