Подготовить форму
Выстелите форму для кекса пищевой плёнкой так, чтобы она свисала по краям; плёнка поможет потом легко достать десерт.
Назад в каталог рецептов
Итальянская кухня Десерты
Лимонное семифреддо
Итальянский замороженный десерт без мороженицы: желтки, заваренные на водяной бане, лимон и сливки. Подаётся ломтиками.
Подготовка 25 минГотовка 6 минВсего 6 ч 31 минПорции 4Сложность Средне
· оценок Станьте первым, кто оценит
Голос сохранён, спасибо!
Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Код для вставки (HTML)
Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:
Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.
Приготовление
Пошаговое руководство
Прогресс сохраняется в вашем браузере.
Заварить желтки
Взбивайте желтки с сахаром в жаропрочной миске над кипящей водой (на водяной бане), не переставая, пока масса не загустеет и не нагреется до 70 °C, около 5-6 минут.
Добавить лимон
Снимите с огня, добавьте тёртую цедру и лимонный сок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет тёплой.
Взбить сливки
Взбейте холодные сливки до мягких пиков; перебитые сливки превращаются в масло, и текстура становится зернистой.
Соединить и заморозить
Вмешайте сливки в лимонную массу лопаткой в три приёма, вылейте в форму, накройте и заморозьте минимум на 6 часов.
Подать
Достаньте из морозилки за 10 минут до подачи, переверните, держа за плёнку, и нарежьте ножом, опущенным в горячую воду.
Время вышло! Приятного аппетита.
Хранение
Сроки и условия хранения
Хранение До 2 дней в холодильнике.
Происхождение
Первоисточник
На проверке
Последняя проверка: :date 16.09.2026
House Chef Cyprus özgün editoryal içerik
Reklam
Часто задаваемые вопросы
Вопросы и кулинарные советы
Как правильно хранить Лимонное семифреддо и сколько дней блюдо остается свежим?
В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.
Рекомендации
Вам также может понравиться
ДесертыСредне
Hatay Usulü Peynirli Künefe – Рецепт кюнефе с сыром по-хатайски
Кюнефе с сыром по-хатайски, жемчужина Хатая: тесто кадаиф со сливочным маслом и тянущимся сыром под холодным сиропом.
На проверке
ДесертыСложно
Geleneksel Kazandibi – Рецепт турецкого карамелизованного молочного пудинга
Турецкий молочный пудинг на карамелизованной сахарной основе, самый карамельный из всех молочных десертов.
На проверке
ДесертыСредне
Kıbrıs Cevizli Sucuğu – Рецепт кипрского суджукоса с грецкими орехами
Натуральное кипрское лакомство: грецкие орехи на нитке, покрытые густой массой из виноградного пекмеза и высушенные.
На проверке
ДесертыЛегко
Sütlaç – Рецепт турецкого рисового пудинга
Турецкий рисовый пудинг из духовки, который густеет без добавления крахмала: рис сначала разваривают в воде, а затем варят в молоке.
Helal uygun
На проверке
Кулинарные и культурные гиды
Статьи по теме и советы шеф-поваров
Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
Читать далее →Заготовка из печёного красного перца: обжиг, очистка и безопасное хранение
Три способа обжига перца капия, очистка без проточной воды и пропорции для безопасного хранения печёного перца в холодильнике, морозильнике или в виде маринада.
Читать далее →Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом
Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.
Читать далее →Reklam