Bohnen putzen und schneiden
Die Enden der Bohnen abbrechen, die Fäden abziehen und die Bohnen in die gewünschte Länge schneiden.
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Türkische Küche Olivenöl-Gerichte
Zeytinyağlı Taze Fasulye: Rezept für grüne Bohnen in Olivenöl
Ein unverzichtbarer Klassiker der Sommermonate.
Vorbereitung 15 Min.Garen 40 Min.Gesamt 55 Min.Portionen 4Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Zwiebel und Tomaten vorbereiten
Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten häuten und in Würfel schneiden.
Zwiebeln in Olivenöl andünsten
Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln andünsten, bis sie leicht Farbe nehmen.
Bohnen anbraten, Tomaten zugeben
Bohnen dazugeben und anbraten, bis sie die Farbe wechseln, dann die Tomaten hinzufügen.
Zugedeckt sanft schmoren
Salz, Zucker und sehr wenig heißes Wasser zugeben, den Deckel schließen und bei kleiner Hitze garen, bis die Bohnen weich sind. Kalt oder lauwarm servieren.
Tipp des Küchenchefs Olivenölgerichte gewinnen an Geschmack, wenn sie im eigenen Saft garen.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
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In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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