Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek – طرز تهیه نان رولی حلومی و زیتون قبرسی

شیر ولرم، مخمر و ۱ قاشق مرباخوری شکر را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کف کند. آرد و روغن زیتون را اضافه کنید و خمیری نرم ورز دهید. بگذارید ۴۵ دقیقه ور بیاید.

حلومی را رنده کنید و زیتون‌ها را درشت خرد کنید. آن‌ها را با مقدار زیادی نعناع خشک مخلوط کنید.

خمیر ورآمده را به شکل مستطیل باز کنید. روی آن روغن زیتون بمالید و مخلوط حلومی و زیتون را به‌طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید. خمیر را رول کنید و برش بزنید.

برش‌ها را در سینی فر بچینید و ۲۰ دقیقه بگذارید دوباره ور بیایند. رویشان زرده تخم‌مرغ بمالید، کنجد بپاشید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.