Hefeteig zubereiten
Lauwarme Milch, Hefe und 1 Dessertlöffel Zucker verrühren und 10 Minuten schäumen lassen. Mehl und Olivenöl zugeben und zu einem weichen Teig kneten. 45 Minuten gehen lassen.
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Zyprische Küche Gebäck & Backen
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek – Zyprische Halloumi-Oliven-Schnecken Rezept
Duftende Hefeschnecken wie aus der zyprischen Bäckerei, gefüllt mit frischem Halloumi, Sele-Oliven und getrockneter Minze.
Vorbereitung 30 Min.Garen 35 Min.Gesamt 1 Std. 50 Min.Portionen 6Schwierigkeit Mittel
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Letzte redaktionelle Prüfung: 17.09.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Füllung mischen
Den Halloumi reiben und die Oliven grob hacken. Mit reichlich getrockneter Minze vermengen.
Füllen, rollen, schneiden
Den gegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und die Halloumi-Oliven-Füllung gleichmäßig auf der ganzen Fläche verteilen. Aufrollen und in Scheiben schneiden.
Gehen lassen und backen
Die Scheiben auf ein Backblech setzen und 20 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 180 °C im Ofen 35 Minuten backen.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 17.09.2026
Traditionelle Quelle
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