پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی دسر

İzmir Şambali Tatlısı – طرز تهیه کیک سمولینا شربتی ترکی

دسر خیابانی معروف ازمیر؛ کیک سمولینا و ماست پخته در فر با بادام‌زمینی که در شربت سرد خیس می‌خورد.

آماده‌سازی 15 دقیقهپخت 40 دقیقهمجموع 1 ساعت 55 دقیقهتعداد وعده 8سختی متوسط

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

آماده کردن شربت و خمیر

ابتدا شربت را آماده کنید: شکر و آب را به جوش بیاورید، ۱۰ دقیقه بجوشانید، آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید کاملاً سرد شود. سپس سمولینا، ماست، شکر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید تا خمیری غلیظ به دست آید.

پهن کردن در سینی

خمیر را در سینی چرب‌شده بریزید و با فشار دادن پهن کنید.

چیدن بادام‌زمینی و علامت‌گذاری برش‌ها

بادام‌زمینی‌ها را روی آن بچینید و پیش از گذاشتن در فر، جای برش‌ها را مشخص کنید.

پخت در فر

در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، بپزید تا رویش کاملاً طلایی و برشته شود.

ریختن شربت سرد

به محض بیرون آوردن از فر، شربت سرد را رویش بریزید و صبر کنید تا آن را جذب کند.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →