پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی دسر

Sütlaç – طرز تهیه شیر برنج ترکی

شیر برنج تنوری ترکی که بدون افزودن نشاسته غلیظ می‌شود: برنج ابتدا در آب می‌پزد تا دانه‌ها باز شوند و سپس به شیر اضافه می‌شود.

آماده‌سازی 15 دقیقهپخت 40 دقیقهمجموع 55 دقیقهتعداد وعده 4سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.09.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

پختن برنج تا باز شدن دانه‌ها

برنج شسته‌شده را با ۲ لیوان آب (حدود ۴۰۰ میلی‌لیتر) روی حرارت ملایم بپزید تا آب را جذب کند و دانه‌ها باز شوند.

افزودن شیر و جوشاندن

شیر را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بجوشانید و گاه‌به‌گاه هم بزنید؛ جوشیدن باید آرام و بدون سر رفتن ادامه یابد.

شیرین کردن با شکر

شکر را اضافه کنید، ۵ دقیقه دیگر بپزید و وقتی مخلوط پشت قاشق را پوشاند، از روی حرارت بردارید.

تقسیم در ظرف‌ها

مخلوط را در ظرف‌های مخصوص فر تقسیم کنید و رویش را صاف کنید.

طلایی کردن در فر

ظرف‌ها را در یک سینی گود پر از آب داغ بگذارید و در دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا رویشان لکه‌لکه طلایی شود.

خنک کردن در یخچال

وقتی به دمای اتاق رسید، دست‌کم ۳ ساعت در یخچال بگذارید؛ شیر برنج با خنک شدن قوام می‌گیرد.

زمان تمام شد! نوش جان.

نگهداری

نحوه نگهداری و ماندگاری

نگهداری تا 2 روز در یخچال.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

پرسش‌های متداول

نکات و سوالات پخت

چگونه Sütlaç – طرز تهیه شیر برنج ترکی را نگهداری کنیم و تا چند روز تازه می‌ماند؟

در یخچال تا 2 روز تازه می‌ماند.

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →