Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Десерты

İzmir Şambali Tatlısı – Рецепт турецкого манника в сиропе

Знаменитый уличный десерт Измира: запечённый манник на йогурте с арахисом, пропитанный холодным сиропом.

Подготовка 15 минГотовка 40 минВсего 1 ч 55 минПорции 8Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Сварить сироп и замесить тесто

Сначала приготовьте сироп: доведите сахар с водой до кипения, варите 10 минут, добавьте лимонный сок и дайте полностью остыть. Затем смешайте манную крупу, йогурт, сахар и пищевую соду до получения густого теста.

Распределить по противню

Выложите тесто в смазанный противень и распределите, придавливая.

Арахис и надрезы

Разложите сверху несолёный арахис и ещё до выпекания наметьте линии нарезки на порции.

Выпекать до румяности

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, пока верх хорошо не подрумянится.

Пропитать холодным сиропом

Сразу после того как достанете противень из духовки, полейте манник холодным сиропом и дайте ему впитаться.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт
ДесертыСредне

Kıbrıs Cevizli Sucuğu – Рецепт кипрского суджукоса с грецкими орехами

Натуральное кипрское лакомство: грецкие орехи на нитке, покрытые густой массой из виноградного пекмеза и высушенные.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →