Soğanlı Çörek – طرز تهیه نان پیازی قبرسی

پیازها را به‌صورت حلقه‌های نازک خرد کنید. آن‌ها را در روغن زیتون روی حرارت متوسط ۲۰ دقیقه تفت دهید تا کمی کاراملی شوند. نمک بزنید و بگذارید خنک شوند.

آرد، نمک، شکر و مخمر خشک را با هم مخلوط کنید. شیر ولرم، تخم‌مرغ‌ها و کره‌ی نرم‌شده را اضافه کنید و خمیری یکدست ورز دهید.

خمیر را جمع کنید و رویش را بپوشانید؛ بگذارید ۱ ساعت در دمای اتاق ور بیاید.

خمیر را پهن کنید، مایه‌ی پیاز را درونش قرار دهید و آن را گرد کنید؛ سپس در سینی چرب‌شده بگذارید. ۳۰ دقیقه‌ی دیگر استراحت دهید.

روی نان را با زرده‌ی تخم‌مرغ برس بزنید. در فر ۱۸۵ درجه‌ی سانتی‌گراد ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.