Zwiebeln karamellisieren
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Im Olivenöl bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind. Salzen und abkühlen lassen.
Zurück zur Rezeptsammlung
Zyprische Küche Gebäck & Backen
Soğanlı Çörek – Zypriotisches Zwiebelbrot Rezept
Weiches Brot mit einer Füllung aus karamellisierten Zwiebeln, wie es auf Zypern traditionell gebacken wird.
Vorbereitung 30 Min.Garen 30 Min.Gesamt 2 Std. 30 Min.Portionen 10Schwierigkeit Mittel
· Stimmen Geben Sie die erste Bewertung ab
Stimme gespeichert, danke!
Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
Einbettungscode (HTML)
Fügen Sie diesen Code in Ihre Website oder Ihren Blog ein, um die geprüfte Rezeptkarte anzuzeigen:
Dieses Bild wurde zur Veranschaulichung redaktionell generiert.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Fortschritt wird im Browser gemerkt.
Teig mischen und kneten
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen. Lauwarme Milch, Eier und weiche Butter zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen und abdecken; bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen.
Füllen, formen, ruhen lassen
Den Teig flach drücken, die Zwiebelfüllung darin einschlagen und rund formen; auf ein gefettetes Blech legen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Bestreichen und backen
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Bei 185 °C 25–30 Minuten backen.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
Reklam
Empfehlungen
Das könnte Ihnen auch schmecken
Gebäck & BackenMittel
Katmer – Knuspriges Gaziantep-Walnussgebäck Rezept
Das kulinarische Wahrzeichen von Gaziantep: knuspriges Teiggebäck mit Butter und Walnüssen, auf dem Sac-Blech gebacken.
In Prüfung
Gebäck & BackenMittel
Dilber Dudağı – Türkisches Sirupgebäck Rezept
Traditionelle osmanische Süßspeise aus geformtem, frittiertem Teig, mit Sirup getränkt.
In Prüfung
Gebäck & BackenEinfach
Lor Peynirli Tepsi Böreği – Türkischer Käse-Börek vom Blech Rezept
Leichter, köstlicher Blech-Börek mit Hüttenkäse, aus mit Milch bestrichenen Teigblättern.
In Prüfung
Gebäck & BackenEinfach
Türkischer Grießkuchen mit Milch (Sütlü Revani)
Ein Kuchen aus Grieß, Mehl und Eiern, der mit Backpulver aufgeht, wird mit Milchsirup getränkt, den man nur erwärmt, bis sich der Zucker löst, und dann abkühlen lässt; nach der Ruhezeit im Kühlschrank wird er kalt serviert.
In Prüfung
Kulinarik- & Kulturführer
Passende Ratgeber & Küchenwissen
Olivenernte auf Zypern: Von der traditionellen Ernte zum nativen Olivenöl
Die zypriotische Olivenernte beginnt Mitte Oktober. Die Reifefarbe bestimmt die Verwendung, und die ersten 24 Stunden nach der Ernte entscheiden über die Säure des Öls. Kaltpressung und Entbitterungsmethoden.
Weiterlesen →Trockenhefe und frische Hefe umrechnen – und die richtige Temperatur
Frische Hefe wiegt etwa das Dreifache von Instant-Trockenhefe: 7 g Trockenhefe ≈ 21 g Frischhefe. Hefe löst sich bei 35-40 °C, stirbt bei 55-60 °C und arbeitet am besten bei 25-30 °C.
Weiterlesen →Eingelegte geröstete Paprika: Rösten, Häuten und sichere Lagerung
Drei Methoden zum Rösten von Kapya-Paprika, das Häuten ohne fließendes Wasser und die Mengen für die sichere Lagerung im Kühlschrank, Gefrierfach oder als Sauerkonserve.
Weiterlesen →Reklam