پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی شیرینی و نان

Yoğurtlu Poğaça – طرز تهیه نان ماستی ترکی

پوغاچایی با خمیر ماستی، مغز پنیری و پوسته‌ای طلایی و ترد؛ محبوب سفره‌های صبحانه.

آماده‌سازی 25 دقیقهپخت 25 دقیقهمجموع 1 ساعت 20 دقیقهتعداد وعده 12سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

ورز دادن خمیر ماستی

آرد، نمک، شکر و مخمر خشک را مخلوط کنید. ماست، ۱ تخم‌مرغ و کره نرم را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم به دست آید.

پر کردن و گرد کردن خمیر

خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت دهید. آن را به تکه‌هایی به اندازه گردو تقسیم کنید، هر تکه را پهن کنید و کمی پنیر در وسطش بگذارید؛ لبه‌ها را روی هم بیاورید و گرد کنید.

مالیدن زرده تخم‌مرغ

در سینی چرب‌شده بچینید. روی آن‌ها زرده تخم‌مرغ زده‌شده بمالید.

پختن در فر تا طلایی شدن

در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا رویشان به‌خوبی طلایی شود.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه
شیرینی و نانآسان

کیک روانی ترکیه با شربت شیر (Sütlü Revani)

کیکی از سمولینا، آرد و تخم‌مرغ که با بکینگ پودر پف می‌کند، در شربت شیری خیس می‌خورد که فقط تا حل شدن شکر گرم و سپس خنک شده است؛ دسر در یخچال استراحت می‌کند و سرد سرو می‌شود.

در حال بررسی
مشاهده دستور پخت

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →