Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Супы

Суп тархана

Если размять тархану в холодной воде до варки, комков не будет; консистенция устанавливается за пятнадцать минут.

Подготовка 10 минГотовка 25 минВсего 35 минПорции 4Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Размять тархану

Разомните тархану с холодной водой в миске венчиком и оставьте на десять минут; комков остаться не должно.

Обжарить пасту

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжаривайте томатную пасту одну-две минуты; как только появится аромат, убавьте огонь.

Соединить

Влейте размятую тархану в кастрюлю и понемногу добавляйте горячую воду, постоянно помешивая.

Варить

Варите на слабом огне пятнадцать минут, время от времени помешивая; суп готов, когда покрывает обратную сторону ложки.

Подать

Посолите в последний момент, полейте раскалённым сливочным маслом с пул бибер и подавайте горячим.

Время вышло! Приятного аппетита.

Хранение

Сроки и условия хранения

Хранение До 2 дней в холодильнике.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

Часто задаваемые вопросы

Вопросы и кулинарные советы

Как правильно хранить Суп тархана и сколько дней блюдо остается свежим?

В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт
СупыЛегко

Ezogelin Çorbası – Рецепт турецкого супа Эзогелин с чечевицей и булгуром

Эзогелин: турецкий суп из красной чечевицы, риса и мелкого булгура, в котором булгур и мята создают неповторимое сочетание.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →